Receta de Ragú de pavo con setas

Con carne de pavo y algunas setas, podemos elaborar un delicioso plato en pocos minutos, gracias a la olla a presión. Tan bueno, que seguro que repetirás.

Receta de ragú de pavo con setas

Ingredientes para la receta de ragú de pavo con setas

  • 500 gr. de muslos deshuesados o pechugas de pavo
  • 300 gr. de setas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta negra en grano
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ragú de pavo con setas?

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El primer paso para elaborar el ragú de pavo con setas será lavar bien las setas, bajo el grifo de agua fría, para asegurarnos que no queda rastro de tierra o arenilla. Escurrimos y reservamos.

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Tras lavar las setas, vamos a ir preparando el resto de verduras que acompañarán al ragú de pavo con setas. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Lavar y pelar la zanahoria, pero no la cortaremos, ya que la vamos a cocinar entera.

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A continuación, vamos a ir preparando la carne de pavo. Lavamos bien la pechuga, la secamos y la cortamos en trozos, no muy grandes. Le añadimos la harina y removemos bien para que toda la carne quede impregnada.

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Echamos un poco de aceite de oliva, en una olla a presión, y añadimos la carne, para sofreírla bien, hasta que quede dorada. Cuando la carne haya adquirido un color doradito, añadiremos el vino blanco, las setas, la cebolla y la zanahoria, junto a las especias: el romero y la pimienta negra. Sazonamos al gusto y tapamos la olla, para cocinar a fuego fuerte.

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Cuando la olla alcance la presión, bajaremos la intensidad del fuego, y dejamos cocer el ragú de pavo con setas durante 15 minutos más. Cuando el tiempo de cocción haya pasado, retiraremos la olla del fuego, y cuando pierda la presión la abriremos para colocar el ragú de pavo con setas en el plato a servir.

Foto orientativa: jlastras

Receta de ragú de pavo con setas enviada por recetascomidas